Focaccia enrejada

abril 10, 2018

No hay nada como preparar tu propio pan casero. Y mucho mejor si encima es este pan 100% italiano.

Ingredientes

1,3 k de harina.

Un litro de agua.

70 g de aceite de oliva.

35 g de sal gruesa.

10 g de romero.

20 g de levadura.

Procedimiento

1Coloca la harina en un bowl grande, formar una corona ahuecando el medio e incorporar ahí la levadura. Agregar la sal por los bordes.

2Agregar el agua y el aceite de a poco en el medio e ir integrando todos los ingredientes hasta formar la masa.

3Enharinar la mesada, bajar la masa y amasar.

4Formar un bollo, cubrir con film y dejar leudar durante 40 minutos.

5Desgasificar el bollo amasando un poco. Luego dejar leudar nuevamente otros 40 minutos.

6Aceitar los moldes elegidos. Colocar 1/2 masa en cada molde.

7Aceitarse las manos y estirar la masa en el molde con las yemas de los dedos. Dejar descansar.

8Espolvorear una con los cherry y la albahaca, y la otra con aceitunas y queso rallado.

9Luego colocar en ambas las tiras de masa de hojalde, pintar con aceite y espolvorear con sal gruesa.

10Llevar al hornear a 200° durante 15 minutos.

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