Focaccia.

Focaccia

octubre 6, 2017

Amasar descarga tensiones y también ayuda a crear platos muy ricos. Servite una buena cerveza y disfrutá...

Focaccia.

Ingredientes

300 g de harina 000.

30 g de levadura fresca.

190 cc de agua.

8 g de sal fina.

50 cc de aceite de oliva.

Condimentos a gusto: sal gruesa, orégano, romero, tomillo.

Procedimiento

1Armar una corona con la harina.

2Colocar en el centro de la corona el agua y la levadura.

3Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.

4Integrar todos los ingredientes.

5Agregar el aceite de oliva.

6Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.

7Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30 grados en un bowl cubierto con papel film.

8Luego desgasificar y estirar la masa en un molde rectangular.

9Darle un segundo leudado en el molde durante 30 minutos a una temperatura de 30 grados cubierto con un repasador.

10Cocinar en horno a 220°-250° durante 15-20 minutos.

11Retirar del horno, espolvorear con sal gruesa, orégano, romero y tomillo.

12Servir.

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