Galletas marineras

Name: Galletas marineras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de agua.; 400 g de harina 0000.; 10 g de extracto de malta.; 20 g de manteca.; Sal.; 10 g de miel.; 20 g de levadura.; 120 cc de agua.; 100 g de harina.

By Cucinare Otras Horno

noviembre 17, 2022

Receta todoterreno: para el desayuno, merienda, almuerzo, para la oficina, para los chicos, el picnic, para una picada...

Ingredientes

200 g de agua.

400 g de harina 0000.

10 g de extracto de malta.

20 g de manteca.

Sal.

Para la esponja

10 g de miel.

20 g de levadura.

120 cc de agua.

100 g de harina.

Procedimiento

1En un bowl, mezclar la levadura con miel, harina y agua tibia. Reservar hasta que se genere una esponja duplicando su tamaño.

2Hacer un volcán con la harina y agregar en el centro la esponja de levadura.

3Añadir sal, extracto de malta, manteca y agua lentamente.

4Formar un bollo y dejar reposar 15 minutos. Dejar levar.

5Desgasificar estirando con palote, cortar con cortante circular y pinchar con tenedor.

6Llevar a horno fuerte por 30 minutos.

7Servir con un dip de queso crema.

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2 Comentarios

Yésica elizabeth Villalba

junio 18, 2020

Guauuuiui

Blanca Azucena Maza

septiembre 10, 2019

Son buenísimas estas galletas!