Galletitas de limón bañadas en chocolate

marzo 19, 2019

Disfrutá de una tarde a puro mate o té y este acompañamiento ideal para recibir visitas o para llevar adonde te inviten.

Ingredientes

Para la masa

50 g de manteca.

60 g de azúcar.

Una yema de huevo.

70 g de jarabe de maí­z o miel.

190 g de harina.

1/2 cdta de polvo para hornear.

Para el relleno

250 g de azúcar impalpable.

Una clara de huevo.

Una cdta de jugo de limón.

Una cdta de esencia de vainilla.

Para cubrir

700 g de baño de chocolate semiamargo o chocolate cobertura.

Procedimiento

1Mezclar o procesar la manteca blanda con el azúcar.

2Agregar la yema, el jarabe de maí­z o miel y la harina tamizada con polvo de hornear.

3Unir y reposar una hora en la heladera, envuelto en papel film.

4Precalentar el horno a 180º.

5Estirar la masa bastante fina y cortarla con un cortante cuadrado.

6Hornear hasta apenas dorar, retirar y dejar enfriar.

7Mezclar el azúcar impalpable con la clara, el jugo de limón y la vainilla hasta obtener una pasta densa.

8Rellenar la mitad de las tapitas y cubrir con las otras mitades.

9Luego fundir el chocolate bañar las galletitas y dejar endurecer.

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2 Comentarios

cucinare

marzo 25, 2019

Es lo mismo, Mariana, sí. Después contanos cómo te salieron! Saludos!

MARIANA

marzo 23, 2019

Esta receta se puede hacer con harina leudante, en vez de harina + polvo de hornear?

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