Galletitas sonrisas

junio 26, 2018

Ya te podés liberar de comprar los clásicos paquetes y preparárselas vos mismo a tus hijos. Son más sanas, ¡y mucho más ricas!

Ingredientes

225 g de manteca a temperatura ambiente.

150 g de azúcar impalpable.

Un huevo.

Una o 2 cdtas de esencia de vainilla.

1⁄2 cdta de sal.

350 g de harina 0000.

50 g de cacao.

Para el relleno

100 g de queso blanco.

50 g de manteca.

6 cdas de azúcar impalpable.

Procedimiento

1Poner la manteca en un bowl y batir unos segundos.

2Agregar el azúcar impalpable y volver a batir hasta integrar.

3Agregar el huevo, extracto de vainilla y la sal.

4Volver a batir a velocidad media baja unos segundos.

5Tamizar la harina con el cacao.

6Añadir la mitad de la harina y volver a mezclar unos segundos.

7Agregar el resto de la harina y volver a batir hasta que tener todo mezclado; terminar en la mesada con las manos.

8Llevar a la heladera unos minutos, estirar, cortar los círculos y disponerlos en una placa para horno con papel manteca.

9Hacerles ojitos y una boca.

10Hornear y enfriar.

Para el relleno

1Mezclar el queso blanco con el azúcar impalpable y la manteca.

2Batir bien y perfumar con la esencia de vainilla.

3Disponer una capa de relleno en la base que no tiene las caritas y tapar con las que sí tiene las caritas.

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