Procedimiento

Para la salsa bechamel

1Calentar en una olla la leche con la harina. Mezclar bien hasta disolver la misma.

2Agregar la manteca, sal, pimienta blanca y nuez moscada rallada.

3Revolver constantemente hasta que espese.

Para el rellano de carne

1Picar la cebolla, rallar el diente de ajo. Sudar en una cacerola con aceite de oliva.

2Agregar la carne picada, sellar hasta que este cocida.

3Desglasar con el vino blanco.

Para el armado

1Disponer una capa de salsa de tomate en el fondo del molde.

2Intercalar capas de pasta, de carne, salsa de tomate, salsa bechamel, espinaca, jamón y muzzarella.

3Terminar con una capa de salsa bechamel, con mucho queso parmesano rallado.

4Llevar a horno a 180° durante 10 minutos para gratinar y terminar la cocción de la misma.