Los secretos de un plato clave de la cocina española

noviembre 2, 2017

Hay recetas que parecen complicadas... ¡pero no lo son! Chequeá los tips de Bernarda Iúdica y animate a preparar este pulpo a la gallega.

Ingredientes

2 papas.

Pimentón dulce.

Aceite de oliva, c/n.

Pimienta, a gusto.

Un pulpo.

2 hojas de laurel.

Una cebollas blanca.

Sal gruesa.

40 g de manteca.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1En una cacerola, colocar agua y llevarla a hervir con sal gruesa y laurel.

2Asustar el pulpo 3 veces y sumergir en el agua con una cebolla cruda.

3Cocinar hasta que la cebolla esté cocida por completo. Dejar enfriar en su caldo.

4Separar los tentáculos y grillar en sartén con manteca, sal y pimienta.

5Blanquear las papas en agua hirviendo con sal gruesa.

6Cortar la papas en cubos y condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva.

7Servir las papas con el pulpo salteado.

Tip Cucinare

1Otra opción para calcular el tiempo de cocción es cocinar 40 minutos por kilo de peso del pulpo.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.