Malfatti de espinaca

junio 29, 2020

Prepará en tu casa esta receta de El Gran Premio de la Cocina. ¿Qué puntaje te pondrían Feli Pizarro, Christian Petersen y Mauricio Asta?

Ingredientes

750 g de espinaca.

750 g de ricota.

400 g de queso rallado.

Sal.

Pimienta.

2 huevos.

160 g de harina 0000.

PARA LA SALSA

4 tomates.

2 cdas de aceite de oliva.

Un diente de ajo.

Una ramita de tomillo.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Cocinar la espinaca con un poco de sal.

2Con ayuda de un trapo súper limpio, colocar la espinaca dentro y retorcer hasta sacarle todo el agua.

3En un bowl, colocar la ricota, el queso, y los huevos, la espinaca y salpimentar a gusto.

4Ir integrando la harina de a poco con la ayuda de la mano, hacer bolitas y reservar.

5Hervir en agua y sal durante 4 minutos o hasta que salgan a flote.

SALSA PARA MALFATTI

1Calentar el aceite de oliva, agregar el tomillo y el ajo machacado.

2Cocinar por 5 minutos, agregar tomate previamente cortado en cubos y cocinar durante 20 minutos a fuego bajo.

3Salpimentar a gusto.

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4 Comentarios

Mercedes

julio 24, 2020

Los malfati de mi mamá tenían un gustito que aún recuerdo… desde que se fue no los he podido
hacer.

Claudia

julio 11, 2020

Excelente receta y buena presentación. Claudia

ELENA Beatriz Gongora

julio 10, 2020

Más que bueno

marina

julio 1, 2020

bueniiisimos

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