Nachos caseros

Ingredientes

Para los nachos

1/2 taza de polenta.

Una taza de harina 0000.

Una cda de aceite de oliva o girasol.

1/2 taza de agua.

Una cda de sal.

Una cda de pimentón.

Una cda de orégano.

Sal para terminar.

Aceite para freír, c/n.

Para el guacamole

2 paltas.

½ cebolla morada.

½ tomate.

Aceite de oliva, c/n.

Pimienta, a gusto.

Sal, a gusto.

Para el trago Agüita de Jamaica

Tequila.

100 g de flores de hibiscus.

2 limas.

Una cdta de clavo de olor.

Una cdta de pimienta de Jamaica.

Almíbar 1:1.