¿Quién dijo que las pastas no pueden ser un plato sofisticado? ¡Acá tenés una receta 100% gourmet para deleitar a tu familia!
Ingredientes
500 cc de agua.
50 g de manteca.
250 g de harina tipo 0000.
10 hojas de espinaca.
3 huevos.
30 cc de aceite de oliva.
50 g de panceta ahumada.
Una pata de muslo de pollo.
Sal y pimienta, a gusto.
30 cc de vino blanco.
100 cc de crema de leche.
100 g de champignones.
10 g de mostaza.
Curry.
Ciboulette picado.
75 g de queso gruyere.
Procedimiento
1Llevar a ebullición el agua con la manteca, la espinaca cortada finamente y sal.
2Incorporar la harina de una sola vez. Luego, apagar el fuego y de a uno añadir los huevos.
3Rellenar una manga con la masa y reservar. Cocinar los ñoquis en abundante agua salada.
4Para la salsa, colocar en una sartén caliente el aceite de oliva, dorar el pollo cortado en cubos pequeños, agregar la cebolla picada y la panceta ahumada en bastones.
5Deglasar con vino blanco y evaporar el alcohol. Agregar la crema de leche, el curry, los champignones y la mostaza de Dijón. Salpimentar.
6Acomodar los ñoquis en una fuente para horno, rociar con la salsa y espolvorear con el gruyere rallado. Llevar a horno hasta gratinar y servir.