Pan brioche de naranja

Procedimiento

1Poner los huevos, la sal, levadura y el azúcar en el bowl de la batidora y mezclar.

2Agregar el juego de naranja de a poco y la harina.

3Amasar por 5 minutos a baja velocidad y luego 5 minutos mas a alta velocidad.

4Agregar la manteca y amasar hasta obtener una masa homogénea.

5Dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.

6Dar forma y dejar reposar en heladera durante hora más.

7Dejar reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente, pintar con huevo batido y azúcar.

8Hornear a 180° hasta que este dorado.