Pan de brioche con chocolate

Procedimiento

1Colocar la harina en un bowl grande. Agregar la sal, el azúcar, los huevos y la levadura en el centro.

2Integrar bien todos los ingredientes hasta que se forme la masa.

3Bajar a la mesada, incorporar la manteca y romper para incorporar, evitando que queden puntos blancos.

4Tapar el bowl con papel film, y dejar reposar por al menos 10 horas.

5Estirar la masa sobre una superficie enharinada y darle forma rectangular.

6Rotar la masa 180° hasta que quede vertical y untar con el chocolate derretido en el medio.

7Llevar los extremos de la masa al centro encerrando el chocolate y cortar el rollo a la mitad.

8Trenzar las tiras y llevar a una budinera. Dejar levar por espacio de 2 horas en un lugar cálido.

9Cocinar el brioche en el horno precalentado a 180° por espacio de 20 a 25 minutos.