Pan de especias

octubre 11, 2017

Tus tardes van a ser mucho más ricas con este pan de especias, ideal para la hora del té o para compartir con unos mates con amigos. ¡Probalo!

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina.

Una cdta de polvo de hornear.

1/4 cdta de canela.

1/4 cdta de pimienta negra molida.

Una pizca de cardamomo.

Una pizca de clavo de olor.

3/4 taza de jerez.

3 huevos.

2 cdtas de jengibre fresco rallado.

2/3 taza de miel de caña.

3/4 taza de azúcar negra.

1/4 taza de azúcar.

2 cdas de manteca derretida.

Procedimiento

1En un bowl grande mezclar la harina con la canela, el cardamomo, el clavo de olor y el polvo de hornear.

2En otro bowl batir el jerez previamente caliente con los huevos, el jengibre, la miel, los azúcares y la manteca derretida hasta que tenga una consistencia uniforme.

3Incorporarle a esta preparación los elementos secos y mezclar con cuchara de madera hasta lograr una preparación bien homogénea sin nada de grumos.

4Disponer en una budinera. Cocinar en horno moderado 180° unos 35 minutos aproxiamadamente, hasta que introduciendo un palito salga seco.

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