Pan salvaje

Procedimiento

1Unir la harina, el azúcar, la sal, la levadura, la leche y los huevos. Batir.

2Agregar la manteca y seguir batiendo.

3Llevar el bollo a la mesada y separarlo en 3 partes.

4Aplastar una de ellas y agregarle el cacao alcalino. Amasar hasta integrarlo y que el bollo cambie de color. Reservar.

5Repetir la operación el cacao tradicional y el segundo bollo. Reservar.

6Cubrir los tres bollos en bowls diferentes con papel film y dejar descansar.

7Tomar el bollo más oscuro, partirlo en 8 pequeños bollos y amasarlo hasta lograr 8 tiras.

8Repetir la operación con el bollo de cacao tradicional pero generar 8 salchichas largas de masa.

9Pintar con agua las 8 tiras de la masa más oscura y colocar esos cilindros largos sobre las tiras. Envolver.

10Tomar el bollo sin cacao y hacer 8 tiras. Pincelar con agua y usar para envolver las salchichas.

11Colocarlas en una budinera armando un piso de 3 cilindros y superponiendo los demás.

12Tapar con papel film y dejar reposar.

13Llevar a horno a 160° durante 30 minutos.

14Cortar en rebanadas y servir.