Pancakes con compota de manzanas

septiembre 7, 2018

Una receta riquísima para darte un buen gusto. Seguí las indicaciones de Valu: ¡te van a salir iguales!

Ingredientes

Para los pancakes

150 g de harina 0000.

2 cdtas de polvo para hornear.

2 huevos.

320 cc de leche.

50 g de azúcar.

Esencia de vainilla.

20 g de manteca.

Para la compota

600 g de manzanas peladas y cortadas en cubos.

550 cc de agua.

3 cdas de ron.

Una cda y media de canela molida.

50 g de azúcar.

Para terminar

Una cdta de canela.

Un puñado de nueces.

Procedimiento

1Poner en un bowl la harina y el polvo para hornear.

2Mezclar las yemas con el azúcar, la leche y manteca derretida.

3Unir ambas preparaciones batiendo con un batidor para que no queden grumos.

4Rociar una sartén con aceite vegetal, volcar un poco de preparación, poner un poco de dulce de leche, cubrir con mas preparación y dar vuelta.

5Para la compota en la soupmaker, agregar primero las manzanas cortadas en rodajas, el resto de los ingredientes y por último el agua.

6Cerrar la máquina y elegir el programa de compota.

7Cuando el programa haya finalizado escoger la función de mezclado manual una o dos veces. Si se desea se puede escurrir parte del líquido para obtener una consistencia más espesa.

8Abrir la tapa y agregar la compota sobre los pancakes.

9Terminar con un poco de canela y nueces. Servir.

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2 Comentarios

cucinare

enero 22, 2019

Hola, Adriana! Tenés que hacer un almíbar liviano con agua y azúcar en una olla. Calentá hasta hervir, a fuego medio para que el azúcar se disuelva poco a poco. Mientras tanto, lavás y cortás las manzanas. Cuando el almíbar está hecho y sigue burbujeando las agregás a la olla. Sumale una ramita de canela si querés y bajás el fuego y cocinás una media hora, dependiendo del tamaño de los pedazos de manzana. Saludos!

Adriana

enero 22, 2019

Hoka, no tengo esa maquina, como hago la compota?? Gracias.

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