Pancho party

diciembre 13, 2019

Tené en cuenta esta propuesta para el próximo evento con varios invitados que tengas en casa.

Ingredientes

8 panes de pancho.

8 salchichas.

8 fetas de queso cheddar.

200 g de queso sardo rallado.

100 g de manteca derretida.

3 dientes de ajo picaditos.

Un puñado de perejil.

2 ajíes picantes.

Una cebolla blanca.

3 dientes de ajo en láminas.

Una lata de tomates triturados.

Sal y pimienta, a gusto.

3 paltas.

3 tomates perita.

Una cebolla morada.

Aceite de oliva.

Jugo de un limón.

2 papas.

Aceite para freír.

Procedimiento

1En una tabla, cortar los panes dibujando el contorno del pan como formando una canaleta.

2Con ayuda de los dedos, aplastar esa porción de pan profundizando esa canaleta para luego rellenarlo.

3Pintar los panes con manteca, ajo y perejil. Llevar unos minutos al horno.

4En una sartén, dorar los dientes de ajo laminados junto con los ajíes picantes cortados en rueditas.

5Agregar la cebolla en brunoise y seguir dorando todo.

6Añadir el tomate triturado y dejar cocinar unos minutos a fuego fuerte; poner a punto de sal y pimienta.

7Retirar los panes del horno, colocar fetas de queso cheddar en el interior de la canaleta.

8Colocar las salchichas y la salsa de tomates picante.

9Coronar con un poco de queso rallado. Volver a llevar al horno para que gratine.

10Mientras tanto, colocar las paltas, el jugo de limón y el aceite de oliva en un bowl, pisar con un tenedor, agregar cebolla morada picada, el tomate perita cubeteado y condimentar con sal y pimienta.

11Freír las papas cortadas bien finitas.

12Retirar del horno y colocar la preparación de palta en la superficie.

13Terminar con una lluvia de perejil fresco.

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