Pancitos de leche rellenos

abril 10, 2019

¡Abrí la panadería en tu casa y recibí a todos tus amigos con unos mates y esta espectacular receta! ¡La van a pasar súper bien!

Ingredientes

300 g de harina de trigo.

130 cc de leche.

60 g de manteca.

Una cdta de esencia sabor manteca.

2 huevos.

3 cdas de azúcar.

Una cdta de sal.

1/2 cda de levadura seca.

4 cdas de pasta de avellanas.

Canela en polvo.

Un huevo batido para pintar.

Procedimiento

1En un bowl, volcar la harina de trigo, hacer hueco al centro y añadir la levadura, el azúcar, la leche tibia y mezclar.

2En el mismo centro, con cuidado, tapar con un paño de cocina y dejar descansar media hora para activar la levadura.

3Pasado el tiempo, añadir al centro, los 2 huevos, la esencia y la mantequilla, y mezclar bien hasta que la masa no se pegue a las manos.

4Llevar a la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar unos 15 minutos.

5Enharinar un bowl y poner la masa, tapar con paño de cocina o papel film y dejar que leve 60/80 minutos.

6Pasado el tiempo, desgasificar la masa, con ayuda del rodillo estirar hasta lograr un espesor de un cm y cortar cuadrados de 10 cm x 10 cm.

7Colocar al centro de cada cuadrado una cda de pasta de avellanas y cerrar hacia abajo cada bollito.

8Redondear con las manos y colocarlos en una placa pintada con manteca. Tapar nuevamente por 60 minutos.

9Pintar con el huevo batido, salpicar canela en polvo, precalentar el horno a 200° por 10 minutos.

10Hornear a 180° durante 40/45 minutos.

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