Pancitos de leche rellenos

septiembre 21, 2018

Qué mejor manera de pasar la tarde con este acompañamiento para tus mates, tés o la infusión que vos prefieras.

Ingredientes

560 g de harina 0000.

250 cc de leche.

100 g de azúcar.

50 g de levadura fresca.

70 g de manteca a temperatura ambiente.

2 huevos.

½ cdta de sal.

Una cda de miel.

Esencia de vainilla, c/n.

Procedimiento

Fermento

1En un recipiente, desgranar la levadura, poner una cda de azúcar y la leche tibia. Mezclar y dejar descansar por media hora.

2En un bowl, disponer la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la manteca, la leche y los demás ingredientes.

3Cuando haya pasado la media hora poner el fermento y empezar a amasar hasta que todo se incorpore. Dejar descansar 30 minutos.

4Después de los 30 minutos, armar las bolitas y colocarlas en una placa enmantecada. Tapar y dejar descansar una hora aproximadamente.

5Pintar con huevo y llevar al horno precalentado a unos 180° por 40 minutos.

6Cuando estén listos, dejar enfriar.

7Y para rellenarlos hacer un corte en la parte superior a 45 grados generando un bolsillo.

8Con una manga rellenar con dulce de leche repostero o crema pastelera.

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10 Comentarios

Yesica

junio 9, 2020

Se puede remplazar harina 0000 x comun?

Mónica

junio 5, 2020

La misma pregunta de Melany. ¿cuánta leche lleva la levadura y cuánta la masa?

Ana

mayo 12, 2020

Los estoy haciendo espero me salgan ricos,gracias

Magui Vera

abril 24, 2020

Muy ricos me salieron!! Feliz feliz . Gracias.

Cucinare

marzo 27, 2020

No es imprescindible pero es muy importante para la textura y el sabor del pan. Saludos!

Yamila

marzo 26, 2020

La miel es imprescindible o puede reemplazarse??

Susana

septiembre 14, 2019

Puedo usar levadura en polvo, qué cantidad? Gracias

cucinare

julio 29, 2019

Por harina leudante pero en ese caso podés prescindir de la levadura. Saludos!

sol

julio 28, 2019

Puedo reemplazar la harina 0000 por harina 000 o harina leudante??

Melany

julio 19, 2019

Cuanta leche por que dice dos veces

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