¿Antojados de algo dulce y liviano? Probá hacer estos ricos panqueques y nos contás qué tal.
Ingredientes
Para los panqueques
Una taza de harina leudante.
Una cda de azúcar.
2 huevos.
Una cda de manteca.
½ taza de leche.
20 frutillas.
Sal.
Para el relleno
Una taza de queso Finlandia
Una cda de ricota.
2 cdas de yogur de vainilla.
2 cdas de azúcar.
Procedimiento
Para el relleno
1En un bowl, mezclar el queso Finlandia, la ricota, el azúcar, el yogur y 8 frutillas picadas. Reservar en la heladera hasta que la preparación quede firme.
Para los panqueques
1En un recipiente profundo, colocar la harina tamizada y ahuecar.
2En el centro colocar el azúcar, la sal, los huevos, la leche y 8 frutillas picadas.
3Unir todos los ingredientes y dejar descansar 20 minutos en la heladera.
4En una sartén previamente enmantecada, ir echando la mezcla para formar los panqueques.
5Cocinar de los dos lados hasta que se doren.
6Para la presentación, intercalar los panqueques con el relleno y terminar decorando con las frutillas restantes.