Panqueques con frutillas y queso crema

octubre 9, 2018

¿Antojados de algo dulce y liviano? Probá hacer estos ricos panqueques y nos contás qué tal.

Ingredientes

Para los panqueques

Una taza de harina leudante.

Una cda de azúcar.

2 huevos.

Una cda de manteca.

½ taza de leche.

20 frutillas.

Sal.

Para el relleno

Una taza de queso Finlandia

Una cda de ricota.

2 cdas de yogur de vainilla.

2 cdas de azúcar.

Procedimiento

Para el relleno

1En un bowl, mezclar el queso Finlandia, la ricota, el azúcar, el yogur y 8 frutillas picadas. Reservar en la heladera hasta que la preparación quede firme.

Para los panqueques

1En un recipiente profundo, colocar la harina tamizada y ahuecar.

2En el centro colocar el azúcar, la sal, los huevos, la leche y 8 frutillas picadas.

3Unir todos los ingredientes y dejar descansar 20 minutos en la heladera.

4En una sartén previamente enmantecada, ir echando la mezcla para formar los panqueques.

5Cocinar de los dos lados hasta que se doren.

6Para la presentación, intercalar los panqueques con el relleno y terminar decorando con las frutillas restantes.

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