Pastafrola de batata
By Cucinare
noviembre 3, 2017
Seguí la tradición familiar y aprendé a preparar esta deliciosa pastafrola de batata. ¡Tu familia te lo va a agradecer!
Procedimiento
1Procesar la harina junto al azúcar, manteca fría y polvo de hornear hasta lograr una textura arenosa.
2Agregar el huevo, la yema y la esencia de vainilla.
3Unir los ingredientes amasando lo menos posible.
4Envolver la masa con un film plástico y llevar al frío por una hora.
5Retirar la masa del frío y forrar un molde de tartera desmontable.
6Con la ayuda de un pisa papas, pisar el dulce de batata con el agua para que quede más blando y colocarlo dentro de la tarta.
7Con el excedente de masa realizar tiras y entrecruzarlas en la parte superior.
8Llevar al horno a 170° por 40 minutos.
9Retirar y esperar a que se enfríe antes de desmoldar.
10Servir.
30 Comentarios
SUSana
febrero 15, 2021
hola Cucinare,muy Buena la receta de Pasta frola la voy hacer mañana…lo FELICITO…Siga siempre hasi…….Pongan Bien Las Cantidades de la Receta….PORQUE AHI…..ESTA El Secreto…..MUCHAS Gracias…..
Cucinare
marzo 2, 2020
Quizá la potencia del horno no es la misma, probá de dejarla 5 minutos más chequeando que la temperatura del horno sea la indicada. Saludos!
Juan
febrero 28, 2020
Me queda mal la masa me queda cruda porque será?
Cucinare
febrero 17, 2020
Es un vegetal, un tubérculo que tiene otros nombres de acuerdo al país: bataca, boniato, buniato, camote, moniato, moniatos, patata de Málaga, patata dulce y minina. Saludos!
Maricarmen
febrero 9, 2020
Qué es bstata
cucinare
septiembre 4, 2019
Harina 0000. Saludos!
Laura
septiembre 3, 2019
Que harina especificar. ..
cucinare
septiembre 2, 2019
Es azúcar y agua, en partes iguales. Se hace llevando a hervor ambos ingredientes y dejando reducir. Si te queda muy pesado poné un poco más de agua. Saludos!
Julián
septiembre 1, 2019
Como se hace el almíbar o lo que tenga arriba como las de panadería? Gracias
Julian
septiembre 1, 2019
Como se hace el.almibar o lo que sea que tiene arriba como las de panadería? Gracias
cucinare
agosto 13, 2019
Es una yema, tal como está en el listado. En el video dice 1 clara pero es incorrecto. Son 2 huevos y una yema. Saludos y perdón por el error!
Andrea
agosto 12, 2019
En el video dice 2 huevos y 1 yema y en el listado de ingredientes dice 1 huevo y 1 clara. Cual es el correcto?
cucinare
julio 15, 2019
No debería quedarte cruda, quizá tengas que darle un golpe de horno antes de poner el relleno. Saludos!
Maria
julio 14, 2019
Hola hago la pasta frola y me queda de abajo como si estuviera cruda ,o es así la masa??
cucinare
julio 12, 2019
28, Tatiana. Pero pueden hacerlo en uno de 24 si tienen. Saludos!
cucinare
julio 12, 2019
28, Sandra. Saludos!
Sandra
julio 11, 2019
De que medida es el molde?
Tatiana
julio 11, 2019
Hola d cuanto es el molde? Gracias
cucinare
julio 11, 2019
Sí, Gabriela, solo te va a tomar más tiempo. Saludos!
Gabriela
julio 11, 2019
¿Se puede mezclar la masa manualmente sin usar procesador?
Romina
marzo 24, 2019
Me salió de 10 gracias . Pero quiero hacer una cómo hago con el huevo y la yema pongo igual que para dos pasta flora
cucinare
diciembre 12, 2018
2 y 1, Valeria. Gracias por tu mensaje. Saludos y que salga rica!
Valeria
diciembre 12, 2018
En el video dice 2 huevos y 1 yema y en el listado de ingredientes dice 1 huevo y 1 clara. Cual es el correcto?
cucinare
julio 5, 2018
Sí, no hay problemas!
Diana
julio 4, 2018
Hola. Puedo reemplazar la harina por harina leudante quitando así polvo de hornear ? Saludos
cucinare
junio 1, 2018
No es lo ideal pero adelante! Después contanos cómo te quedó. Saludos!
julian
junio 1, 2018
la manteca se puede reemplazar por margarina?
cucinare
mayo 8, 2018
Se supone que no debería desbordarse si respetás la receta tal cual. Podés sumarle una sobrecito de gelatina sin sabor si tenés dudas. ¡Saludos!
Graciela
mayo 8, 2018
Hola, cómo hago para que el dulce de batata no se ponga muy líquido al cocinar la pastafrola y se derrame por fuera. Gracias.
Paula
junio 9, 2021
Holaa si quiero reemplazar la nanteca con aceite cuanto seria? Graciass