Pastafrola de chocolate

junio 11, 2018

Si estás cansado del membrillo o la batata, esta versión de pasta frola te va a encantar. ¡Riquísima!

Ingredientes

Para la masa frola

250 g de harina.

120 g de manteca.

100 g de azúcar.

2 yemas.

Una pizca de sal.

Para el relleno de chocolate

200 cc de crema de leche.

100 g de azúcar.

35 g de harina.

200 g de chocolate con leche, derretido.

2 cdas grandes de maicena.

4 yemas.

Procedimiento

1Mezclar la harina con la manteca fría en cubos en un bowl, hasta que se integren, formando una masa grumosa.

2Agregar el azúcar, las yemas de una a la vez, y la pizca de sal.

3Mezclar en el bowl hasta que se hayan integrado bien y luego amasar por unos minutos, enfriar bien.

4Retirar la masa de la heladera, forrar la base de la tartera y reservar el resto de masa para el enrejado.

Para el relleno

1En una cacerola calentar el chocolate con la crema, el azúcar y ligarlo con la maicena disuelta en agua.

2Cocinar revolviendo constantemente. Debe quedar una preparación bien espesa.

3Retirar, enfriar y mezclar con las yemas.

4Verter la preparación en la tartera y enfriar totalmente.

5Hacer un enrejado con la masa restante.

6Pintar con huevo, espolvorear con azúcar y cocinar en horno a 180° durante 30 minutos.

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6 Comentarios

cucinare

septiembre 3, 2018

Hola, Sandra! Sí, te convendría usar polvo de hornear. Saludos!

Sandra

septiembre 1, 2018

Hola, si uso harina 0000, debo colocarle polvo de hornear, ???
Muchas gracias, Sandra

Paulina

agosto 2, 2018

Es excelente la receta!!! Gracias por compartirla!!

GracielaDiaz

julio 27, 2018

Me parece muy rica se puede con harina leudante

cucinare

junio 22, 2018

Verónica, gracias por tu consulta. La podés hacer con harina común o con 0000. Que salga rica! Saludos!

Veronica

junio 22, 2018

Harina común?

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