Procedimiento

1Hervir los huevos y luego picarlos. Reservar.

2En el disco colocar aceite y rehogar la cebolla y el morrón cortados en cubitos. Salpimentar y dejar cocinar.

3Una vez rehogado todo, correr a los costados, agregar aceite y colocar la carne picada.

4Dejar cocinar unos minutos y salpimentar.

5Agregar el tomate triturado.

6Dejar cocinar un poco más y listo.

7Condimentar con ají molido y pimentón.

8Acomodar la carne ene una fuente apta para horno y, por encima, agregar el huevo picado, las aceitunas y arriba el puré de papas.

9Dejar cocinar por cinco minutos.

10Para el puré de papa, pisar la papa cocida, agregar manteca, leche, yemas, sal y pimienta. Mezclar.