Pavlova

Procedimiento

1Batir las claras a punto nieve e ir agregando el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta obtener un merengue firme.

2Tamizar el azúcar impalpable junto a la maicena y agregar a la preparación anterior en dos partes con movimientos envolventes.

3En una placa con papel manteca, colocar el merengue con cuchara y dar forma redonda.

4Llevar a horno mínimo y hornear durante una hora y media a un horno bien bajo.

5Una vez que la pavlova salga del horno, esperar que se enfríe.

6Por otro lado, batir la crema junto al azúcar para hacer una crema chantilly.

7Terminar la pavlova con el dulce de leche, la crema y agregarles por último las frutillas junto a los arándanos.

8Terminar de decorar con hojas de menta.