Pavlova de chocolate con frutillas a la crema

mayo 28, 2018

Un postre incomparable que te va a encantar. Un clásico de la pastelería, ideal para quedar súper bien en cualquier comida.

Ingredientes

300 g de claras.

600 g de azúcar.

Una cda de fécula de maíz.

2 cdas de cacao amargo.

Para el relleno

500 g de crema chantilly.

300 g de frutillas.

Procedimiento

1Hacer un merengue batiendo las claras con el azúcar, una vez que tome punto agregarle la fécula y el cacao tamizados.

2Hacer 3 discos de 20 cm de diámetro sobre papel manteca y llevarlos a horno muy suave por espacio de 2 horas.

3Rellenar en capas con la crema y las frutillas, terminando con crema y frutillas en la superficie.

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