Picos de limón

Procedimiento

1Para el relleno, mezclar ambos ingredientes y reservar.

2Para la masa, mezclar bien los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, la levadura, la canela y el clavo de olor.

3Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se disuelva completamente.

4Incorporar la miel y el huevo, y finalmente agregar la mezcla de secos. Enfriar antes de usar.

5Cortar círculos de unos 10 cm de diámetro y otros de 6.

6Introducir uno de 10 en la parte hueca de un exprimidor, rellenar y tapar con un círculo más pequeño.

7Sellar, llevar a una placa y hornear 20 minutos en horno a 180°.