Pinchos de pollo con salsa de damasco

  By Cucinare

octubre 28, 2021

Una salsa agridulce súper fácil, la mejor compañía para este pollo rebozado riquísimo.

Ingredientes

2 pechugas de pollo.

2 tazas de copos de maíz triturados.

¼ taza de harina.

2 huevos.

3 cdas de aceite.

Palitos de brochette.

Para la salsa

150 g de mermelada de damasco.

Una cda de salsa de soja.

2 cdas de vinagre de vino.

2 cdas de azúcar.

½ cdta de jengibre en polvo.

Una pizca de ajo en polvo.

¼ taza de agua.

2 cdas de manteca.

¼ repollo blanco rallado.

2 cebollas de verdeo cortadas.

25 g de semillas de sésamo.

25 g de almendras tostadas.

25 g de semillas de girasol.

¼ taza de aceite.

Una cda de salsa de soja.

½ taza de azúcar.

¼ taza de vino tinto.

Para el trago Baile criollo

Ron blanco.

Una leche entera.

Una taza de dulce de leche.

Una tacita de cedrón seco.

Una tacita de lavanda seca 1 pocillo

Canela en polvo.

Nuez moscada.

Una tacita de jugo de limón.

Una botella de almíbar 1:1.

Filtro de café.

Procedimiento

1Cortar las pechugas en tiras o cubitos, pasarlas por huevo batido y cereal.

2Colocar las pechugas en una placa de horno con papel manteca y un poco de aceite.

3Hornear a temperatura alta durante 15 minutos.

4Para la salsa, cocinar todos los ingredientes en una olla cuando rompa el hervor, bajar el fuego y cocinar 15 minutos más hasta que espese. Cuando esté lista, colar y servir sobre el pollo.

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