Procedimiento

1Armar una corona de harina.

2En el centro, colocar el resto de los ingredientes.

3Integrar y amasar hasta que quede lisa.

4Dejar fermentar.

5Desgasificar y fraccionar en dos bollos.

6Dejar leudar nuevamente.

7Estirar en la placa pizzera colocar la salsa y llevar al horno durante 8 minutos.

8Colocar el resto de los ingredientes menos, la rúcula y el jamón crudo.

9Llevar a derretir el queso.

10Retirar y colocar el jamón crudo, el aceite de albahaca, la reducción de aceto y la rúcula.

11Para la salsa de tomate, retirar la piel del tomate, las semillas y triturar.

12Cocinar en una sartén con oliva, ajo y hojas de albahaca.

13Para las verduras cortar en cubos y cocinar en una sartén con oliva, sal, pimienta y ajo.