Pizza napolitana
By Cucinare
octubre 20, 2017
¡Recibite de maestro pizzero con esta espectacular versión de la napolitana! Es súper fácil de hacer y te va a quedar riquísima.
Ingredientes
Pizza al molde (para 4 pizzas)
Pizza a la piedra (para 4 pizzas)
Napolitana (para una pizza)
Procedimiento
1Armar una corona con la harina.
2Colocar en el centro de la corona el agua, la levadura y el azúcar.
3Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.
4Integrar todos los ingredientes. Agregar el aceite de oliva.
5Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.
6Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30° en un bowl cubierto con papel film.
7Luego desgasificar y estirar la masa.
8Colocar la masa en una pizzera y salsa de tomate.
9Llevarla pizza al horno por 10 minutos a 200°.
10Luego agregar la muzzarella y el tomate.
11Condimentar con sal y orégano, a gusto.
12Gratinar al horno.
13Servir.
3 Comentarios
Cucinare
abril 8, 2020
Se le puede agregar a la masa pero también es necesario para la mezcla con ajo picado, fijate en el video. Saludos!
Mary
abril 7, 2020
Pregunta el aceite de oliva para las dos?? Napolitana y ala piedra?
Claudia
abril 18, 2020
Buenas tardes, puedo usar levadura seca?