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Pizzas por metro

  By Cucinare    

diciembre 11, 2025

Todos los tips para hacer pizza casera súper simple, sin vueltas y abandonando por un rato la forma redonda tradicional.

Ingredientes

Masa base

Un k de harina 000.

20 g de sal.

20 g de azúcar.

30 g de levadura fresca.

600 cc de agua tibia.

30 cc de aceite de oliva.

Para las salsas

800 g de tomate triturado o puré.

4 cdas de aceite de oliva.

2 dientes de ajo picado.

Una cdta de sal.

½ cdta de azúcar (opcional).

Una cdta de orégano seco.

Para los toppings

600 g de muzzarella.

150 g de queso azul.

150 g de queso de cabra.

150 g de queso provolone.

Una cebolla.

Un tomate.

Un puñado de albahaca fresca.

Procedimiento

1Disolver la levadura con azúcar en un poco de agua tibia.

2Mezclar con la harina, sal y resto del agua.

3Amasar, agregar el aceite y dejar leudar hasta que duplique volumen.

4Estirar en forma alargada (tipo bandeja rectangular o “metro”).

5Prehornear 10 minutos a 200°, luego agregar toppings y hornear otros 10-15 minutos.

Gustos sugeridos

1Muzza clásica con orégano.

2Fugazzeta con cebolla y provolone.

3Cebolla caramelizada y queso de cabra.

4Margarita: muzzarella, tomate y albahaca.

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