Rabas

septiembre 28, 2020

Todos los secretos para que te queden sequitas, crocantes y tiernas.

Ingredientes

3 tubos de calamar.

2 dientes de ajo.

3 cdas de perejil picado.

Jugo de un limón.

Sal y pimienta, a gusto.

Una taza de harina.

2 claras.

Harina, c/n.

Aceite para freír, c/n.

Salsa brava

Una taza de mayonesa.

1/2 taza de kétchup.

Gotas de salsa picante.

Una cda de vinagre.

Procedimiento

1Cortar el tubo del calamar y reservar.

2Salpimentar.

3Hacer una pasta con ajo, perejil, jugo de limón, harina y claras.

4Pasar los aros de calamar por la mezcla.

5Luego pasar por harina y freír en abundante aceite hasta que estén doradas.

6Para la salsa, mezclar los ingredientes.

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