Red velvet cookies

octubre 18, 2017

Ricas y súper originales: estas cookies de color rojo van a causar sensación. ¡No dejes de probarlas!

Ingredientes

200 g de harina 0000.

30 g de cacao en polvo.

Una cdta de bicarbonato de sodio.

Una pizca de sal.

115 g de manteca pomada.

150 g de azúcar rubia.

50 g de azúcar impalpable.

Un huevo grande.

Una cda de leche.

2 cdtas de extracto de vainilla.

1 y ½ cucharadas de extracto rojo.

Chocolate blanco para baño.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 180°c.

2Mezclar los secos en un bowl: harina + cacao + sal + bicarbonato.

3En batidora eléctrica, con batidor “k”, mezclar manteca pomada, leche, azúcar rubia y azúcar impalpable hasta alcanzar una textura bien cremosa.

4Completar agregando a la batidora el huevo, extracto de vainilla y colorante rojo.

5Incorporar los ingredientes secos ya mezclados.

6Batir hasta lograr una masa suave.

7Envolver en film y llevar a la heladera mínimo una hora.

8Armar bolitas con las manos, llevar a placa con papel manteca y aplastar con la base de un vaso para darle forma de cookie.

9Cocinar 10 minutos, sin secar.

10Derretir chocolate blanco y bañar cada cookie sobre una rejilla con una cuchara.

11Dejar secar y servir.

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