Rolls de canela

junio 7, 2019

Riquísima receta de Valu para una merienda diferente. ¡Animate!

Ingredientes

200 cc de leche.

10 g de levadura seca.

80 g de manteca.

150 g para pintar la masa.

Un huevo.

70 g de azúcar. (+ una cda grande para la levadura + unos 150 g para el relleno).

500 g de harina 0000.

200 g de canela.

Para decorar

200 g de azúcar impalpable.

2 cdtas de leche.

Esencia de vainilla.

Un limón.

Procedimiento

1Mezclar la leche tibia con un sobre de levadura seca (10 g) y una cda de azúcar.

2Cubrir con un repasador y dejar actuar 10 minutos.

3Poner en un bowl grande 80 g de manteca derretida, un huevo y los 70 g de azúcar.

4Volcar la leche con la levadura y, por último, la harina 0000.

5Formar una masa, amasar unos minutos, ponerla de vuelta en el bowl, cubrir y dejar levar hasta que duplique su tamaño a temperatura ambiente.

6Volver a la mesada, estirar con un palo de amasar y darle forma rectangular.

7Pintar con manteca derretida y espolvorear con una buena cantidad de azúcar y canela. Cubrir todo.

8Enrollar y cortar en rodajas.

9Poner en una placa enmantecada y dejar reposar 30 minutos para que crezcan un poquito más.

10Pintar con huevo y llevar a horno fuerte 200° durante 20 minutos.

11Para cubrir por arriba mezclar 200 g de azúcar impalpable, 2 cdas de leche y unas gotitas de esencia de vainilla y de jugo de limón.

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