Rosca de Reyes
By Cucinare
enero 4, 2019
La clásica rosca para que disfruten grandes y chicos. Receta simple y riquísima.
Procedimiento
1Preparar el fermento previo mezclando en un recipiente la levadura con 2 cdas de azúcar, 4 de harina y 4 de leche tibia.
2Batir y dejar reposar 10 minutos en un lugar templado.
3En un bowl de batidora, agregar el fermento junto a la manteca y el resto del azúcar, y batir.
4De a uno vamos agregando los huevos mientras seguimos batiendo y perfumamos con la esencia o la ralladura.
5Comenzar a agregar la harina, intercalando con la leche restante y seguir mezclando hasta que se forme una masa suave.
6Cuando la masa está lista aceitarse las manos y acariciar un poco la masa para que luego no se pegue al recipiente.
7Dejar leudar unas 2 horas en un lugar con calor.
8Armar un cilindro con el bollo y estirarlos de forma alargada. Luego disponerla en un molde redondo para darle la forma de rosca.
9Decorar con la crema pastelera por encima, confites, glace, etc. (a elección)
10Dejar leudar hora y media, y llevar al horno a unos 160º por 30 minutos.
3 Comentarios
Chef Alicia.
enero 5, 2020
No es una buena técnica para realizar el fermento con tan poco líquido es un bollo previo. Y la manteca como materia grasa se agrega al final intercalada con la harina. Jamás sobre la levadura. Tampoco específica la harina (000-0000) A un principiante. Se le dificultaría.
Felisa Cristina desanze
enero 4, 2020
Cuantas roscasalen una sola,??
Cucinare
enero 8, 2020
Con esta receta una sola. Saludos!