Procedimiento
1Realizar una masa con todos los ingredientes excepto la manteca.
2Incorporar la manteca pomada hasta que se integre, amasar hasta que quede bien lisa. Dejar descansar en frío por 3 horas.
3Para la crema de dulce de leche, batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta lograr una crema lisa.
4Agregar los huevos y seguir batiendo.
5Incorporar el polvo de almendras y la fécula.
6Terminar con el dulce de leche y reservar en la heladera.
7Estirar la masa con el palote en forma de rectángulo y espatular la crema de dulce de leche dejando un borde limpio para poder cerrarla.
8Enrollar y realizar un corte en la superficie.
9Torcer logrando una trenza, unir las dos puntas. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño.
10Pincelar con huevo, espolvorear con almendras fileteadas.
11Decorar con almendras y nueces, hornear a 170° durante 30 minutos.
0 Comentarios
