Sandwich vegetariano

  By Cucinare

octubre 30, 2017

Rico y liviano, este sándwich es ideal para llevar de picnic o para la vianda del mediodía. ¡No dejes de probarlo!

Ingredientes

2 rodajas de pan casero.

200 g de espinaca fresca.

300 g de queso Holanda.

50 g de hongos Portobello.

Aceite de oliva.

Para la salsa bechamel

25 g de manteca.

25 g de harina 0000.

Una taza de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

Para la salsa bechamel

1En partes iguales, hacer el roux: fundir la manteca y agregar la harina a fuego bajo hasta apenas dorar.

2Agregar la leche fría al roux y con batidor de alambre, desarmar los grumos.

3Espesar sin secar y reservar tibia.

Para los sándwichs

1Tostar el pan, y mantener tibio.

2Para armar al sándwich, pintar las rodajas de pan con la salsa bechamel, cubrir la base con hojas de espinacas frescas, disponer el queso, y los champignones laminados.

3Cortar en dos y emplatar.

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2 Comentarios

cucinare

octubre 31, 2017

Ya hay varias recetas veggie subidas a la página. Y habrá más. ¡Gracias por escribir¡ ¡Saludos!

Martha Scandella Astorga

octubre 31, 2017

Super!!
Por favor, más cocina vegetariana!!
Gracias!👱💖👍

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