Scones clásicos

junio 19, 2019

Una de las mejores elecciones para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

400 g de harina 0000.

Una cdta de sal fina.

20 g de polvo para hornear.

60 g de azúcar.

100 g de manteca.

Un huevo grande.

150 g de crema de leche.

60 g de yogur

natural.

Un huevo batido para pintar.

Procedimiento

1En un bowl amplio, colocar la manteca fría junto con harina, sal, polvo para hornear y azúcar.

2Hacer un arenado con la punta de los dedos o con un batidor de alambre.

3Por otro lado, mezclar sin batir la crema junto con el yogur y el huevo.

4Unir ambas preparaciones e integrar sin amasar demasiado.

5Bajar la masa a la mesada y estirar a 2 cm de espesor, replegar sobre sí misma como haciendo un doblez, volver a estirar a unos 3 cm de espesor y cortar con cortapasta de 6 cm de diámetro.

6Colocar en placa enmantecada, pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar y hornear a 200º durante 18 minutos.

7Acompañar con queso blanco y mermelada de frutos rojos.

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