Scons de Pamela Villar

junio 11, 2020

La prestigiosa pastelera cocina para nosotros y nos deja una receta sencilla de scones con un detalle: no lleva huevos.

Ingredientes

240 g de harina leudante.

2 cdtas de polvo de hornear.

Una pizca de sal.

60 g de manteca.

90 g de yogur natural.

90 cc de leche.

Para pintarlos

Una yema de huevo.

Un chorrito de leche.

Procedimiento

1Hacer un arenado con la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca. Es importante trabajarlo con la yema de los dedos.

2Armar una corona o hacer un hueco en el centro y agregar la leche y el yogur en el centro.

3Unir con las manos, enharinar la mesada y empezar a trabajar la masa. No hay que amasar demasiado porque es una masa tierna, así que simplemente unir bien los ingredientes.

4Añadir las pasas de uva si se quiere y volver a unir, ayudándose con el cornet.

5Aplastar un poco y hacer un pliege. No hace falta estirar con palo.

6Elegir un cortante y armar la forma de los scons. Con lo que sobra volver a unir y

7Colocarlo en una placa para horno, pintarlos con la mezcla de la yema y un poco de leche.

8Llevar a horno a 170° o 180° durante unos 15 o 20 minutos.

9Servir solos o acompañar con algún dulce o mermelada. O con jamón y queso. Consumir tibios.

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4 Comentarios

Dario Saavedra

septiembre 2, 2020

Hola, los hice y salieron riquísimos. Una pregunta, son aptos para diabeticos. Gracias.

María

junio 16, 2020

Hola Pamela; se puede usar yoghurt saborizado, ya que en mi ciudad no se consigue el natural. Gracias!!!

Patricia

junio 13, 2020

Parecen riquísimos! Los voy a hacer!

Nadia

junio 12, 2020

Como puedo reemplazar el yogurt?

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