Soufflé de chocolate

noviembre 24, 2017

Para la merienda de los chicos, para un postre bien goloso, para seducir a tu pareja... ¡esta receta te va a resultar muy práctica, y además es súper fácil de hacer!

Ingredientes

85 g de chocolate negro.

40 g de manteca.

6 g de cacao amargo.

2 yemas.

4 claras.

35 g de azúcar.

15 g de manteca para enmantecar los moldes.

Azúcar, c/n.

Procedimiento

1Pincelar los moldes con manteca enpomada haciendo rayas verticales en los bordes.

2Agregar azúcar.

3Derretir el chocolate picado con la manteca a baño maría.

4Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear, incorporar allí el chocolate con la manteca. Agregar el cacao en polvo.

5Batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior de manera envolvente en dos etapas. La primera es bruscamente para aligerar la masa, y la segunda parte con mucho cuidado.

6Llenar los moldes al ras y limpiar prolijamente el borde para que puedan crecer parejos.

7Hornear en horno precalentado a 200° durante unos 7 minutos.

8Retirar y servir inmediatamente.

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