Taquitos al pastor

agosto 23, 2019

Paso a paso para lograr un auténtico bocado mexicano.

Ingredientes

1 ½ kilo de bifecitos de cerdo.

2 cdas de paprika.

Una cda de comino.

Una cdta ají rocoto.

Una cda ajo en polvo.

½ taza aceite de girasol.

Una cdta aceite de sésamo.

4 cdas extracto de tomate.

Sal y pimienta, a gusto.

Un ananá maduro.

Un atado de cilantro.

Chiles verdes.

Cebolla morada.

Procedimiento

1En un bowl profundo, integrar todas las especias con la media taza de aceite neutro, el extracto de tomate y el aceite de sésamo.

2Marinar los bifecitos de cerdo durante una hora.

3Sobre una bandeja de horno, armar una torre con una base de ananá y todos los bifes marinados. Terminar con otra rodaja de ananá.

4Llevar a horno medio y cocinar durante una hora y media.

5Una vez cocida la carne, cortar tiras y armar los tacos intercalando carne, ananá, cebolla morada, hojas de cilantro y algún ají verde.

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