Tarta de frutillas con pastelera y masa de chocolate

septiembre 14, 2018

Chocolate, crema pastelera y frutillas naturales: esta tarta de Valu Ramallo no falla.

Ingredientes

Para la masa

250 g de harina 0000.

100 g de cacao en polvo.

125 g de manteca.

Un huevo.

Una cdta de esencia de vainilla.

100 g de azúcar.

Para la crema pastelera

1/2 litro de leche.

40 g de almidón de maíz.

125 g de azúcar.

50 g de manteca.

4 yemas.

Esencia de vainilla.

400 g de frutillas.

Procedimiento

Para la masa

1Hacer un arenado con el harina y la manteca.

2Batir a mano el huevo con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.

3Unir ambas preparaciones y formar una masa.

4Poner en una tartera desmoldable, pinchar y llevar al horno medio (180°) durante 25 minutos.

Para la crema pastelera

1Mezclar la leche con la mitad del azúcar y llevar al fuego.

2Aparte mezclar el resto del azúcar, con las yemas y el almidon.

3Una vez que hierve la leche, volcar la mitad sobre las yemas y revolver.

4Volver a volcar la preparación en forma de hilo en el resto de leche que queda hirviendo.

5Revolver un minuto más hasta que espese.

6Pasar a un bowl, poner papel film a contacto y llevar a la heladera.

7Poner sobre la base.

8Cortar las frutillas y poner por arriba.

00:00

5 Comentarios

Analía

febrero 23, 2019

Una delicia !!!!

Jimena

enero 8, 2019

Moooy buenaaa hoy voy haceer hoy!!!

Sandra Molle

septiembre 21, 2018

Vale Ramallo, sos una genia total
Me encanta todo lo que preparándose y te veo por partida doble, los domingos en Buena Semana !

Sonia

septiembre 19, 2018

Se ve impresionante la voy hacer para mis nietos

Mirta Aguera

septiembre 18, 2018

Riquisima 😜😜😜😜

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