Tarta rústica de frutas

abril 22, 2019

Esta es una receta ideal para tus tardes o meriendas con amigos y unas ricas tazas de té. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes

Para la masa

1 1/2 taza de harina 0000.

1/2 cdta de sal.

125 g de manteca fría.

5 cdas de leche fría.

Para el relleno

Una taza de duraznos.

Una taza de damascos.

Una taza de ciruelas.

Una taza de cerezas.

1/2 taza de azúcar rubia.

Una moneda de jengibre rallado.

Una cdta de maizena.

Jugo de un limón.

Un huevo.

Azúcar para espolvorear.

Helado de crema o queso mascarpone para servir.

Procedimiento

Para la masa

1En un bowl mediano, colocar la harina tamizada, la manteca fría y la sal.

2Desarmar los cubos de manteca con las yemas de los dedos, integrando la harina.

3Una vez que el arenado esté listo, incorporar las cucharadas de leche fría, hasta formar una masa tierna y suave.

4De ser necesario, terminar de integrar en la mesada.

5Reservar la masa en la heladera, tapada con el film.

Para el relleno

1Sacar el carozo a las frutas y cortar en cuartos.

2Disponer en un bowl junto con jugo de limón, la maicena, el azúcar y el jengibre.

Para el armado

1Sacar la masa de la heladera y estirar sobre un papel manteca previamente enmantecado y enharinado.

2Colocar el relleno en el centro y cerrar los bordes de la masa hacia el relleno.

3Colocar las frutas rojas en el centro. Pintar los bordes con huevo y espolvorear azúcar.

4Cocinar a horno medio por 45 minutos, hasta dorar los bordes.

5Servir con helado de crema o queso mascarpone.

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