Tarta sablée de almendras

octubre 5, 2021

Otra torta increíble de Martu Sánchez Acosta para que tu merienda sea una fiesta.

Ingredientes

300 g de almendras peladas y tostadas.

300 g de harina 0000.

250 g de azúcar impalpable.

300 g de manteca.

500 cc de crema de leche.

3 cdas de azúcar.

Un k de dulce de leche repostero.

400 g de frutillas.

Procedimiento

1Picar las almendras con cuchillo a mano (no procesadora para que no sea polvo).

2Tamizar harina y azúcar impalpable, agregar almendras.

3Colocar la manteca fría en cubitos y arenar.

4Formar un bollo y dividirlo en tres.

5Dejar descansando en la heladera.

6Estirar en discos bien finitos para molde de 26 cm de diamétro.

7Cocinar cada disco en el horno a 200° durante 10-15 minutos.

8Dejar enfriar y desmoldar.

9Batir crema con azúcar hasta llegar a punto chantilly.

10Para el armado, primero colocar un disco de almendras, dulce de leche, crema chantilly y frutillas; luego otro disco de almendras y el mismo procedimiento hasta terminar.

11Terminar con crema y frutillas.

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