Procedimiento

1Para la masa quebrada, hacer un arenado con la manteca bien fría, la pizca de sal y la harina.

2Luego agregar los dos huevos e integrar sin amasar, si es necesario agregar un poco de agua.

3Envolver con film y llevar a la heladera por 30 minutos.

4Estirar la masa y cortar en formar circular para colocarlo en molde elegido.

5Fonzar bien la masa en el molde, pinchar con un tenedor y llevar al horno hasta que se cocinen.

6Retirar del molde y dejar enfriar.

7Procedimiento para ambos mousses, procesar el sabor para el mousse con el resto de los ingredientes.

8Hidratar la gelatina y fundir.

9Mezclar bien y colocar la preparación en una manga.

10Llevar a la heladera.

11Llenar las tarteletas y decorar.