Tiramisú a la Norma

Procedimiento

1Mojar las vainillas en café con un chorrito de licor de amaretto y colocar en una bandeja para mesa.

2Para la crema, montar 4 claras a punto de nieve.

3En otro recipiente, batir a baño maría las yemas con el azúcar y finalmente agregar el queso mascarpone.

4Unir con movimientos envolventes las claras a nieve. Verter la crema sobre la primera capa de vainillas, y espolvorear cacao por encima.

5Repetir sucesivamente esta operación con tantas capas de bizcochos como se quieran.

6Dejar reposar en la heladera de 3 a 4 horas.