Torre de panqueques blancos y negros

Procedimiento

1En el vaso de un mixer o una licuadora, integrar los huevos, la leche, la manteca derretida, el azúcar, la esencia y de a poco la harina.

2Formar una masa chirle para los panqueques.

3Dividir la masa en dos mitades y en una de ellas agregamos el cacao amargo. Si es necesario, añadir unas cdas de leche más.

4Rociar con spray vegetal una sartén antiadherente o panquequera y cocinar los panqueques con pequeñas cantidades de masa.

5Reservar los panqueques.

6Batir la crema con el azúcar hasta llegar a punto chantilly.

7Intercalar los panqueques con una fina capa de crema y llevar a buen frío.

8Espolvorear con azúcar impalpable y cacao amargo.

9Decorar con alguna frutillas y unos hilos de chocolate derretido.