Torta caliente de panqueques

septiembre 17, 2020

La clásica torre de panqueques pero en versión caliente. Fácil y diferente.

Ingredientes

Para la masa de panqueques

500 cc de leche.

250 g de harina 0000.

25 g de manteca derretida.

Sal.

2 huevos.

Para la salsa blanca

½ l de leche.

3 cdas soperas bien colmadas de harina.

Sal y pimienta, a gusto.

Nuez moscada.

Queso rallado para gratinar, c/n.

Para el relleno

300 g espinaca cocida.

Una cebolla picada y rehogada.

300 g de muzzarella rallada.

200 g de jamón cocido.

200 g de pechuga de pollo desmenuzada.

2 huevos duros.

Para el trago

1.5 oz de Gancia.

1,5 oz de ron de coco.

5 oz de agua tónica.

3 slices de pepino.

Procedimiento

1Para la masa de los panqueques, integrar los ingredientes con un batidor de mano.

2Dejar reposar 20 minutos en la heladera.

3Cocinar en una sartén antiadherente con manteca.

4Por otro lado, realizar una salsa blanca. Entibiar a penas la leche, colocar las 3 cdas de harina, mezclar bien con un batidor y luego llevar al fuego, batiendo sin parar hasta que tome consistencia.

5Retirar del fuego la salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.

6Para el relleno, mezclar la espinaca con un poco de la cebolla salteada y un poco de salsa blanca. Reservar.

7Por otro lado, mezclar el resto de la cebolla y el pollo desmenuzado.

8Para el armado, en una placa para horno, colocar un panqueque, colocar un poco de relleno de pollo por encima. Tapar con otro panqueque y rellenar con la espinaca y un poco de huevo duro. Tapar.

9Colocar el jamón cortado en tiritas y un poco de muzzarella. Volver a repetir todo. Terminar con salsa blanca y queso rallado y llevar a gratinar.

10Servir caliente.

00:00

3 Comentarios

laura

octubre 4, 2020

Genial!

Diego

septiembre 23, 2020

La otra noche la ví hacer por el programa de televisión; hoy al mediodía, con alguna modificación según lo que hay en la heladera, lo haremos para almorzar mi mujer y yo. Muy bueno el programa, gracias, DLO

Mario

septiembre 19, 2020

Excelente amiga, si fuera un diablo estaría lejos de ti, pero soy un ángel

All fields are required to submit a review.