Torta clásica de chocolate

noviembre 20, 2019

El postre que aplica para cualquier ocasión y momento del día. Mirá cómo preparar una espectacular torta de chocolate.

Ingredientes

180 g de azúcar.

6 huevos.

150 g de harina.

30 g de almidón de maíz.

Esencia de vainilla, c/n.

Almíbar.

Relleno

500 g de dulce de leche pastelero.

100 g de cacao amargo.

Una cdta de ron.

Granas de chocolate negro y blanco para decorar.

Procedimiento

1En un bowl, batir los huevos con el azúcar a baño María hasta llegar a los 40°.

2Una vez que se llega a esa temperatura, seguir con batidora eléctrica batiendo fuera del baño María hasta llegar a punto letra.

3Saborizar con la esencia.

4Integrar con movimientos envolventes la harina junto con el almidón de maíz cernido.

5Poner en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno moderado a 180° durante 30 minutos.

6Dejar enfriar, abrir al medio y mojar con el almíbar.

7En un bowl, mezclar el dulce de leche junto con el cacao amargo y el ron.

8Rellenar la torta, tapar y forrar con el dulce de leche con cacao que nos quedó.

9Decorar con las granas de chocolate.

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2 Comentarios

Luis Güerri

noviembre 21, 2019

Puede ser de 24 o 26 cm de diámetro, Claudia. Saludos!

claudia

noviembre 20, 2019

hola de cuanto es el molde

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