Torta de dulce de leche y maní

mayo 20, 2019

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Ingredientes

Bizcochuelo

240 g de azúcar.

Esencia de vainilla.

440 g de huevos.

240 g de harina.

40 g de manteca.

Relleno

400 g de dulce de leche repostero.

300 g de manteca de maní.

200 g de maní sin sal.

Una taza de almíbar.

Decoración

Una taza de caramelo líquido.

Procedimiento

1Calentar los huevos y el azúcar en un bowl a baño maría hasta llegar a los 45° o ver que ya el azúcar se disolvió.

2En una batidora, montar la preparación hasta llegar a punto letra, incorporar la esencia de vainilla.

3Agregar la harina con movimientos envolventes y, por último, la manteca derretida igualando densidades con algunas cdas de la preparación.

4Poner en molde previamente enmantecado y cocinar a 180°.

5Por otro lado, mezclar el dulce de leche junto con la manteca de maní y el maní picado.

6Cortar el bizcochuelo en tres y humedecer con almíbar.

7Rellenar y en la superficie poner más relleno.

8Terminar con unos hilos del caramelo líquido y maní picado.

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