Torta galesa

diciembre 5, 2019

Te enseñamos a preparar una receta clásica para revolucionar tus meriendas.

Ingredientes

200 g de manteca pomada.

100 g de azúcar mascabo.

100 g de azúcar negra.

3 huevos.

Esencia de vainilla.

Ralladura de una naranja.

100 g de pasas de uva negras.

100 g de pasas de uva rubia.

100 g de ciruelas pasas.

100 g de higos disecados.

Una estrella de anís.

Una taza de coñac.

400 g de harina leudante.

Una cdta de polvo para hornear.

Una cdta de bicarbonato de sodio.

2 cdta de canela.

Un clavo de olor rallado.

Una cdta de nuez moscada.

100 g de nueces.

100 g de avellanas.

Una taza de leche.

Coñac (extra por si falta humedad).

Para el almíbar

Media taza de azúcar blanca.

Una taza de agua.

Para el glasé

Una taza de azúcar impalpable.

¼ taza de leche.

Procedimiento

1Con ayuda de una batidora, cremar la manteca pomada con las dos azúcares e ir integrando los huevos, de a uno.

2Saborizar con la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y el jengibre rallado.

3Desde la noche anterior, remojar las pasas de uva, las ciruelas y los higos con el coñac y saborizar con la estrella de anís.

4Picarlos y añadirlos al cremado de manteca.

5Integrar todos los ingredientes secos, harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela, clavo de olor y nuez moscada.

6Agregar ahí los frutos secos, nueces y avellanas picadas.

7Integrar los secos a los húmedos en tres veces. Agregar un chorlito de leche y de coñac.

8Poner la preparación en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno a 160° durante una hora apróximadamente.

9Mojar la torta con un almíbar luego de la cocción.

10Bañar con el glasé.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.