Torta lava de frutas y chocolate blanco

enero 28, 2019

¡Preparate este postre espectacular y recibite de maestro pastelero con esta receta genial!

Ingredientes

7 alfajores de mousse de chocolate.

300 g de frutillas.

2 bananas.

300 g de crema chantilly.

300 g de merengue italiano.

Un sobrecito de gelatina hidratada en agua y disuelta.

Una cda de esencia de vainilla.

Ralladura de un limón.

400 g de ganache de chocolate blanco.

Procedimiento

1Cortar los alfajores a la mitad y disponerlos en la base de una tortera de 20 cm de diámetro previamente forrada con papel film.

2Cortar las frutillas a la mitad y las bananas en rodajas, disponerlas intercaladas en el borde de la tortera.

3Mezclar la crema con la gelatina, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y agregarle de manera envolvente el merengue italiano.

4Rellenar la torta con esta preparación y poner en el medio una bombucha inflada haciendo hueco.

5Freezar, retirar y rellenar el hueco con la ganache de chocolate blanco.

6Espolvorear con frutillas picadas en cuadraditos y servir.

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